peynirli rulo çörek - carmen cafe de 1001 çeşit konu...

http://carmencafe.blogcu.com/Mediapartners-Google* peynirli rulo çörek - carmen cafe de 1001 çeşit konu... - Blogcu

carmen cafe de 1001 çeşit konu...

28/3/2009 - peynirli rulo çörek

arkadaşlar sık sık yaptığım , içine her seferinde değişik malzemeler koyarak zenginleştirdiğim, herkes tarafından çok beğenilen rulo çöreğimin tarifini vermek istiyorum... ne yazık ki resmini çekemedim. ama denediğinizde eminim siz de çok beğeneceksiniz...

Malzemeler:

1 paket kuru maya
4 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardak ılık süt
1/2 su bardak ılık su
4 su bardak un
4/1 su bardak sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
1 su bardak rendelenmiş taze kaşar peyniri
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
50 gr margarin

Yapılışı

kuru maya, ılık süt ve ılık su, toz şekerle karıştırılıp 15-20 dakika kabarmaya bırakılır.
mayamız kabarınca içine 4 bardak un, 1 kaşık sirke, 4/1 bardak sıvıyağ karıştırılıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapılır. un az gelirse yarım bardak daha ilave edebilirsiniz ama genelde tutuyor. hamurumuzu güzelce yoğurup, bir bezle örterek ılık bir ortamda 1 saat kadar kabarmaya bırakıyoruz. iyice mayalanıp kabarınca un serdiğimiz tezgahın üzerinde merdane ile dikdörtgen şeklinde yarım santim kalınlığında açıyoruz. hamurumuzun heryanına beyaz peynirle kaşar rendesini eşit şekilde yayıp uzun tarafından başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. yağlanmış fırın tepsisine koyup yarım saat kadar daha dinlendiriyoruz. bu arada fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz.hamur eğer tepsinize büyük glirse ortadan ikiye bölerek de pişirebilirsiniz. kızgın fırına kabaran hamurumuzu koyup yarım saat kadar pişiriyoruz. üzeri kızarınca çıkarıp sıcakken margarinimizi çöreğimizin her tarafında gezdirip bezle üzerini örterek dinlendiriyoruz. hamurun üzerine yumurta sürmedik dikkat ettiyseniz, çıkarınca sürdüğümüz margarin yumuşacık olmasını sağlıyor.
10-15 dakika bekleyip, çöreğimizi dilim dilim keserek sıcak sıcak servis yapıyoruz... afiyet olsunnn :)

bu çöreğin içine soğanlı kıyma koyup kıymalı çörek, yada haşlanmış patatesleri soğan ve baharatla karıştırıp patatesli olarak da yapabilirsiniz.
hatta küçük küçük poğoça şeklinde de yapabilirsiniz...

arkadaşlar bu verdiğim hamur
tarifi ile pizza ve karadeniz pidesi de yapıyorum ben. pideler süper oluyor, yalnız yine fırından çıkarır çıkarmaz pidelerin üzerine fırça ile yağ sürüp biaz dinlendirmemiz gerekiyor..

Yorum yaz!

<- Son Sayfa :: Sonraki Sayfa ->

Hakkımda

kafama göre takılıyorum:) her telden çalarım ben!! bakarsınız bir köşede mizah yazıları, öteki köşede yemek tarifleri, yalnız kalmış bir aşk şiiri ise ''hani bana köşe, hani bana köşe'' diye ağlıyor!! zamanla dostlar herşey... birazcık zaman istediğim şey...