
Sevdiğim Fotoğraflar
Gitmek İstediğim Yerler
Benim Tarzım
Okumak İstediklerim
İzlediklerim
Gezdiğim Yerler
Evim İçin
Aşk
Yaşam
Sağlık
Yemek
Haber
videolar
mizah
esrarengiz olaylar
müzik
moda
fotoğraf
hobi
bilim ve teknoloji
Teknoloji
Kategori Adı Giriniz
aile
Magazin
Diğer İçeriklerim (17854)
Tüm içeriklerim
Takipçilerim (538)
Leziz aşurenin püf noktaları
2014-11-04 00:47:00
İçinde birçok lezzet barındıran aşureyi hazırlarken dikkat etmeniz gerekenler nelerdir? Lezzeti daha da artırmak için nelere özen göstermek gerekir? BTA Mutfak Şefi Necati Tunuslu, aşure yapmak isteyenlere önemli ipuçları verdi.
BTA Mutfak Şefi Necati Tunuslu, aşurenin, içeriğindeki tahıl, kuru ve yaş meyve, kuru baklagil çeşitliliği ile zengin vitamin ve mineral içeriğine sahip olduğunu vurgulayarak aşure yapmak isteyenlere şu önerileri verdi:
- “Kuru fasulye, nohut gibi bakliyatları ayrı ayrı haşlamak gerekir.
- Kuru incir ve üzüm gibi gıdaların kendine has bir rengi vardır. Bu malzemeleri kısa süre haşlayıp renkli suyunu döktükten sonra aşureye eklemek gerekir.
- Kuru üzümleri ayrı haşlamak gerekir.
- Su miktarını iyi ayarlamak her zaman mümkün olmayabilir. Kalan aşureniz fazla katılaşırsa az su ve şeker ekleyerek tekrar 1-2 dakika kaynatabilirsiniz.
- Toz tarçını aşurenin içine eklemek renk değişimine neden olur. Tüketileceği zaman üzerine serpmek daha mantıklı olabilir.
- Kabuk tarçını da aşureyi ateşten alınca çıkarmak, içinde fazla bekletmemek iyi olur.”
milliyet
Yorum Yaz