''Carmen'in sosyete böreği'' ... malzemesi b

''Carmen'in sosyete böreği'' ... malzemesi b

2007-03-08 00:39:00

Malzemesi: (4 kişilik)

2 yufka

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

1 su bardağı yoğurt

4 adet doğranmış dana sosis

1 su bardağı rende kaşar

4 adet ince dilim salam

1 adet orta boy domateas

1 adet çarliston biber

1 baş kuru soğan

2 kaşık salça

kekik, karabiber, tuz

Yapılışı:

ilk önce böreğin iç malzemesini hazırlayalım.yemeklik doğradığımız soğanı,

rengi dönene dek 2-3 kaşık yağda kavuralım. soğan pembeleşince, sırasıyla

ufak doğranmış çarliston biberi, sosisleri,salçayı ve domatesi de koyup,

 domatesler suyunu çekmeye başlayınca ocağın altını kapatalım.bolkekik,

karabiber ve tuzunu da ekleyelim.. eğer acılı seviyorsanız, biraz pul biber koyabilirsiniz.

yufkamızın birini düzgünce tezgahın üzerine yayalım. sıvıyağ, su ve yoğurttan hazırladığımız

harcı,kaşıkla bolca yufkanın üzerine sürelim.diğer yufkayı da harçlı yufkanın üzerine

koyup, aynı işlemi tekrarlıyalım.harç sürülmüş yufkamızın karşılıklı köşelerini ortada

 birleştirerek kare şekli elde edlim.. sosisli harcımızı bukare şeklin üzerine eşitçe

 yerleştirelim, köşelerde boşluk bırakalım.. ince dilimlenmöiş salamlarımızı da sosisli

harcın 4 ayrı tarafına yerleştirelim, en üste de kaşar peyniri rendesini yayalım.bu işlemden

 sonra yufkanın 4 ayrı köşesini birbirine çapraz bakacak şekilde ortada birleştirelim.

 tıpkı mektup zarfı şeklinde bir görüntü elde etmiş olacaksınız.. böreğimizin üzerinde

 çırpılmış yumurta sarısı da sürerek, yağlanmış fırın tepsisine, zarf şekli yukarda kalacak

şekilde yerleştirelim. 180 derece sıcaklıktaki fırında, kızarana dek 20-25 dakika pişirelim..

Not: börek pişerken, sanki milföydenmiş gibi kocaman kabarıyor.. ama çıkardıktan sonra

üzerine bir bez örterek 5-10 dakika dinlendirirseniz, hem normal görüntüsüne hemde 

yumuşak kıvamına geliyor..çocuklarınızın ve misafirlerinizin çok beğeneceği, pizza tadında, 

lezzetli ve doyurucu bir börek bu...

servis yaparken üçgen şekilde keserseniz daha şık görünüyor.. afiyet olsun.....

0
0
0
Yorum Yaz
"> Яндекс.Метрика