aşure ... carmen'den kolay tarif!! - carmen cafe de 1001 çeşit konu...

http://carmencafe.blogcu.com/Mediapartners-Google* aşure ... carmen'den kolay tarif!! - carmen cafe de 1001 çeşit konu... - Blogcu

carmen cafe de 1001 çeşit konu...

13/1/2008 - aşure ... carmen'den kolay tarif!!

Kategori: Yemek Tarifleri

yine aşure ayı geldi arkadaşlar... geçen yıl verdiğim aşuremin tarifi yine yayınlmak istedim... umarım beğenirsiniz....

Bir gün önceden haşlayıp, ıslayıp, sulayıp, yumuşatmanıza gerek olmadan, temel aşure malzemelerini kullanarak, senede bir kez değil, istediğiniz sıklıkla yaparak, ailenize ikram edebileceğiniz, çok lezzetli bir aşure.....

Malzemeler:(10 kişilik)

2 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı kuru fasulye

1 su bardağı nohut

250 gr kuru kayısı

250 gr kuru incir

1 pk. kuş üzümü

1 pk dolmalık fıstık

1 pk tuzsuz kavrulmuş fındık

1 pk karanfil

1 ad portakal

1 ad. elma

3-4 bardak, damak zevkinize göre toz şeker

Tarçın

Yapılışı:

Aşurelik buğday, nohut ve kuru fasulye ayrı tencerelerde kaynatılır.Suyu azaldıkça sıcak su ilave edilerek kaynatılmaya devam edilir.(Nohut piştiinde kabukları çıkıyorsa, teker teker ayırmanızı tavsiye edicem, çünkü sonra o nohut kabukları aşure üzerine çıkarak görüntüyü bozuyor...) 2 saat kadar kaynayan malzemelerimiz pişince, büyük bir tencereye beraberce konarak tekrardan kaynamaya bırakılır. (Koyacağınız su miktarını söylemedim, çünkü ben koyu kıvamlı sevdiğim için, suyu azaldıkça devamlı azar azar sıcak su ekleyerek kaynatıyorum.) Kaynayan aşurenin içine, sıcak suda 10 dk kadar beklettiğimiz kuru üzümler, daha sonrada küçük küçük doğradığımız kuru kayısılar, küçük doğranmış portakal ve elma ilave edilir, biraz daha kaynatılır..

elmalar da pişince, şekeri ilave edilerek 5 dakika daha kaynatıp, karanfil, kuş üzümü ve dolmalık fıstıkları da aşureye ekleyip, ateşten alırız..(karanfilleri az bir su ile cezvede az bişey kaynatırak suyunu süzüpte koyarsanız, acılığını almış olursunuz)

Aşuremizi servis yaparken, üzerine dövülmüş ceviz ve tarçın koymanızı tavsiye ederim...

Afiyet olsun....

Yorum yaz!

2009-01-24 10:56:13 - karne

Yazan: şerrryyy

slm günaydınlar nasılsınız karneleriniz iyidir
iiiiiiiiiiiiinnnnnnnnnnnnnnşşşşşşşşşşşşşşşşaaaaaaaaaalllllllllllllllllllllllllaaahhhhhhhhhhhh

Bağlantı

<- Son Sayfa :: Sonraki Sayfa ->

Hakkımda

kafama göre takılıyorum:) her telden çalarım ben!! bakarsınız bir köşede mizah yazıları, öteki köşede yemek tarifleri, yalnız kalmış bir aşk şiiri ise ''hani bana köşe, hani bana köşe'' diye ağlıyor!! zamanla dostlar herşey... birazcık zaman istediğim şey...